LATTE BIOLOGICO: IN E.ROMAGNA SE NE PRODUCONO 420MILA Q.LI
(AGI) - Bologna, 14 dic. - In Emilia Romagna sono attive 129 aziende biologiche da latte con circa 7.000 capi bovini in lattazione, per una produzione complessiva di quasi 420 mila quintali di latte (dati 2007). Di queste aziende 21 consegnano il latte prodotto alle centrali del latte, 3 attuano la vendita diretta e 103 consegnano il prodotto ai caseifici per la trasformazione.
Una quota pari al 40% del consumo di latte biologico prodotto in Emilia-Romagna viene indirizzata alle mense scolastiche e raggiunge ogni giorno i giovani consumatori di varie eta’, mentre circa l’70% della produzione del latte bio e’ utilizzato dai caseifici per la produzione di derivati e formaggi, in particolare di Parmigiano-Reggiano.
In Emilia-Romagna sono inoltre in avvio le prime esperienze di distribuzione diretta del latte fresco biologico tramite erogatori posizionati nelle vicinanze delle aziende o ad una distanza molto ridotta (come nel caso del comune di Monterenzio, sulle colline bolognesi). Dopo due anni di sperimentazioni questa e’ divenuta un’importante realta’ di vendita che riscuote l’interesse dei consumatori, registrando buoni risultati commerciali e gia’ diversi progetti per lo sviluppo in tutte le province dell’Emilia-Romagna.
Esente da antibiotici e molto piu’ ricco di vitamine ed acidi grassi essenziali, come gli Omega 3, utili per lo sviluppo cerebrale dei bambini, il latte biologico e’ un prezioso alleato della salute dei cittadini di ogni eta’, soprattutto in contesti abitativi interessati da un alto inquinamento atmosferico.
La conferma viene dagli studi scientifici pubblicati recentemente e condotti in Inghilterra e Danimarca dai quali emerge che il latte biologico ottenuto da bovini alimentati seguendo i disciplinari dell’agricoltura biologica ed allevati nel rispetto della loro salute e benessere, senza l’uso di prodotti chimici, presenta livelli elevati di vitamina E (il 50% in piu’), di acidi grassi essenziali Omega 3, di sostanze antiossidanti naturali ed il 75% in piu’ di betacarotene (che il nostro organismo trasforma in vitamina A).
Ulteriori conferme vengono anche da uno studio olandese condotto a Maastricht e Driebergen: le mamme che durante la gravidanza e l’allattamento bevono latte biologico aiutano i loro bambini a combattere eczema, asma ed allergie, patologie in aumento nei paesi occidentali (i dati confermano che ne soffre un terzo dei bambini) anche a causa dell’inquinamento generalizzato e dell’aumento dello smog.
L’assunzione di latte e latticini biologici da parte delle madri si traduce nella produzione di latte materno che fornisce ai bambini una certa protezione, se non addirittura l’immunita’ contro le sostanze allergeniche, le difficolta’ respiratorie e l’insorgenza di eczemi; questo sia nella fase intrauterina che nell’allattamento. (AGI)
Mir/Red